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Gewürze sortieren und aufbewahren

Über den Autor

Claudia ist Ausmist-Coach und Autorin des Buches "Chaospause für Zuhause". Auf Haushaltsfee teilt sie ihr Wissen zur Organisation des Haushalts in Form von Checklisten und Online-Kursen rund um Haushalt, Ordnung halten und Ausmisten. (mehr...)

Dieser Beitrag ist am 9. Dezember 2021 erschienen und wurde am 20. Mai 2024 zuletzt aktualisiert.

Erfahre, wie du deine Gewürze und Kräuter übersichtlich organisierst und worauf du achten musst, damit sie lange haltbar bleiben.

Die Welt der Gewürze ist mittlerweile auch im deutschsprachigen Raum sehr vielfältig geworden. Neben den traditionellen Gewürzen und Kräutern haben in den letzten Jahren auch asiatische und exotische Zutaten Einzug gehalten. Grund dafür sind internationale Rezepte und Kochbücher aus der indischen Küche, dem Ayurveda etc. Aber auch für die Weihnachtsbäckerei bedarf es diverser Gewürze abseits der Basisausstattung.

Damit wir lange Freude an unseren Gewürzen haben schauen wir uns im folgenden an was es zu vermeiden gilt und erarbeiten uns dann ein System für die richtige und übersichtliche Aufbewahrung deiner Vorräte.

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Am Ende dieses Artikels habe ich dir meine persönliche Einkaufsliste zusammengestellt, damit du eine schnelle Übersicht hast, welche Produkte du für eine effiziente Arbeitsweise benötigst.
Einige Produkte kannst du direkt über den Haushaltsfee-Marktplatz bei verschiedenen Online-Shops erwerben oder bei ausgewählten, lokalen Anbietern in deiner Nähe.

Zudem habe ich dir noch relevante Checklisten, welche dir die Arbeit erleichtern, unten beigefügt.

Problem: Platz, Chaos und Feuchtigkeit

  • Platz: Viele von uns kennen sie noch, die metallenen Gewürzregale im Inneren der Schranktür oder als Ausziehregal. Bestückt mit den Basics in Glas- oder Plastikbehältern. Wer aber internationale Küche genießen möchte, dem reicht dieser begrenzte Platz kaum mehr aus.
  • Chaos: Zudem kommt oft noch das Problem hinzu, dass man genau die Gewürze die man für das Kochrezept benötigt nicht finden kann. Und das frustriert, wenn es beim Kochen mal wieder schnell gehen soll.
  • Feuchtigkeit: Oder die Aufbewahrungsbehälter sind undicht und das Gewürz hat Feuchtigkeit gezogen, ist verklumpt oder hat sein Aroma verloren.

Tipp: Erfahre hier, wie dir ein Thermomix oder eine alternative Multifunktions-Küchenmaschine beim Kochen helfen kann.

Richtige Lagerung

Bei der Lagerung von Gewürzen und Kräutern sind einige Dinge zu beachten:

  • Trocken und kühl: Damit keine Klumpen oder Schimmel entstehen (nicht im Kühlschrank oder über der Dunstabzugshaube).
  • Dunkel und luftdicht: Damit das Aroma und der Geschmack erhalten bleiben.

Tipps zum Gewürze kaufen

Früher hatte man nur die Klassiker wie Pfeffer, Paprika und Curry im Haus. Heute kommen – bedingt durch das Nachkochen internationaler Gerichte – eine Vielzahl von Gewürzen hinzu. Lege dir einen geeigneten Vorrat an Gewürzen an, die deinen Kochvorlieben entsprechen.

Beachte beim Gewürzkauf folgendes:

  • Keine durchsichtigen Behälter: Meide Gewürze aus Glas- oder Plastikbehältern aus dem Supermarkt. Lichteinfall (im Supermarkt und später zuhause) verkürzt die Haltbarkeit.
  • Achte auf Qualität: Setze auf hochwertige Gewürze, am besten Bio-Marken.
  • Kaufe lokal: Im Idealfall kennst du den Laden oder Verkäufer vor Ort und du erfährst, woher er die Gewürze bezieht.
  • Online geht auch: Nutze gegebenenfalls hochwertige Produkte in Online-Shops oder von Marktplätze – schau doch gleich auf unseren Haushaltsfee-Marktplatz vorbei.

Aufbewahrungsbehälter

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  • 12 Stück kleine Metall Gewürzdosen von RIMOCO - Stapelbare Gewürz Dosen für Kräuter oder Gewürze mit Deckel und extra Aromaschutz Innendeckel inkl. 12 Etiketten zum Bekleben und Beschriften + 2 grobe Streueinsätze
  • Hochwertiges Metall Dosen Set aus Weißblech, BPA-frei und mit lebensmittelechter Beschichtung innen - Praktisch: Die Dosen sind innen eingewölbt um sie stapeln zu können

Wo immer du deine Gewürze und Kräuter auch beziehst, mit der Zeit hast du ein Sammelsurium an Gläsern, Tüten und Packungen von verschiedenen Herstellern und in verschiedenen Größen. Jetzt wird es Zeit, ein einheitliches System zur Organisation der Gewürze aufzubauen. Das lohnt sich im täglichen schnellen Zugriff und kann auch eine optische Augenweide sein.

  • Material: Ideal sind Aufbewahrungsbehälter aus Metall / Alu, Porzellan oder dunklem Glas.
  • Qualität: Sie sollten zudem undurchlässig sein, was Luft, Feuchtigkeit und Licht angeht.

12er Pack große Gewürzdosen stapelbar mit extra Aromadeckel inkl. 12 Etiketten + 2 Streueinsätze | Höhe: je ca. 9,0 cm, Ø je ca. 6,4 cm | Dosen Material:...*
  • 12 Stück große Metall Gewürzdosen von RIMOCO - Stapelbare Gewürz Dosen für Kräuter oder Gewürze mit Deckel und extra Aromaschutz Innendeckel inkl. 12 Etiketten zum Bekleben und Beschriften + 2 grobe Streueinsätze
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Rimoco Gewürzdosen

Wir selbst haben sorgfältig recherchiert und schließlich geeignete Behälter für uns gefunden. Entschieden haben wir uns für Gewürzdosen von Rimoco, die folgende Vorteile bieten:

  • Einsatzgebiete: Geeignet für Gewürze und Kräuter.
  • Aufbau: Bestehend aus Gefäß, Deckel und weiterem Innendeckel als zusätzlicher Aromaschutz. Zusätzlich gibt es passende grobe Streueinsätze.
  • Größe: Es werden zwei verschiedene Dosengrößen kleine und große Aromadosen angeboten, die gemeinsam stapelbar sind. Oft passt eine gekaufte Gewürzmenge ziemlich genau in eine kleine oder große Dose.
  • Material: Weißblech, BPA-frei und innen mit lebensmittelechter Beschichtung.
  • Übersichtlichkeit: Etiketten zum Bekleben und Beschriften liegen bei*.

*Da wir die Gewürzdosen in einem Schrankfach stapeln, benötigen wir in unserem Fall die Beschriftung zusätzlich an der Dosenseite. Deshalb haben wir uns ein Labelgerät angeschafft, um einheitliche Aufkleber zu gestalten. Dieses kann im Haushalt vielfältig verwendet werden, wie z. B. zum Beschriften von Ordnern, Boxen, Kartons, Regalfächern etc.

Errechne die Menge an Aromadosen die du brauchst: Wir kochen viel, chinesisch, thailändisch, indisch, italienisch… Wir haben 42 Gewürzdosen in der Küche. So haben zwei 24er-Sets kleine und große Dosen ziemlich genau gepasst. Und es kommt ja immer mal wieder etwas hinzu…

Aufbewahrungsorte

Wir selbst kochen gerne – auch z. B. thailändisch oder indisch – und benötigen daher mehr Gewürze und Platz für die Aufbewahrung. Ein Schubladenschrank eignet sich wunderbar dafür (den hatten wir in einem früheren Zuhause). Aktuell dürfen wir uns mit der Lagerung in einem Hängeschrankfach arrangieren.

Je nach Platz und Anordnung der Küche können die Aromadosen dort an verschiedenen Plätzen aufbewahrt werden. Wichtig ist bei allen Aufbewahrungsorten, dass die Gewürze geordnet und gut erreichbar sind.

Du hast verschiedene Möglichkeiten, deine Gewürze und Kräuter übersichtlich zu organisieren:

  • Regal oder Arbeitsplatte: Ein Gewürzregal kann auf der Küchenablage stehen oder an Wand / Fliesen bzw. im Wandschrank angebracht werden.
Achtung: In Herdnähe entstehen beim Kochen Dämpfe, die die Qualität der Gewürze beeinträchtigen.
  • Küchenschrank: Schließlich kannst du die Gewürzdosen auch in ein Schrankfach stellen. Der Vorteil der Aromadosen von Rimoco ist, dass sie stapelbar sind. Im Schrank sind die Dosen geschützt vor Licht und feuchten Dämpfen, aber evtl. schwerer zugänglich.
  • Schublade: Mache eine deiner Küchenschubladen zur Gewürzschublade. So siehst du auf den ersten Blick, wo die notwendigen Gewürze sind und du kannst sie zielgerichtet herausnehmen.
Tipp: Beschrifte die Deckel, um auf alle Gewürze schnell zugreifen zu können.

Wie du dich auch entscheidest: Weise deinen Gewürzen einen festen Platz zu und alles ist immer griffbereit.

Ordnung und Sortierung

Jetzt gilt es, Ordnung ins Gewürzchaos zu bringen. Letztlich ist es wichtig, das passende Gewürz schnell zu finden. Dabei helfen dir folgende Tipps:

  • Nach Gewürzgruppen: Organisiere die Aromadosen nach Gruppen. Z. B. Pfeffer (Pfefferkörner schwarz/weiß, gemahlen, Cayenne-Pfeffer), Paprika (edelsüß, rauchig), Gewürzmischungen (Curry, Garam Masala, Glühweingewürz), Kümmel (Kümmelsamen, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kümmel gemahlen), Kräuter (Basilikum, Rosmarin, Dill, Oregano), Backzutaten (Sternanis, Zimt, Kardamom, Lebkuchengewürz) usw.
  • Nach Farben: Du kannst die Gewürzdosen auch nach Farbe des Inhalts kategorisieren und entsprechend markieren (z. B. Grün für Kräuter, Rot/Orange für Paprika/Chilli, Gelb für Curry/Kurkuma usw.).

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  • Beschriftung: Verwende Aufkleber oder gedruckte Etiketten je nach Aufbewahrungsort. Im Schrank reicht eine Beschriftung an der Seite, in der Schublade eine Beschriftung von oben. Wir sagen „doppelt hält besser“ und haben den Deckel und das Gefäß markiert. So klappt es auch mit der späteren Deckelzuordnung, falls beim Kochen mehrere Dosen gleichzeitig offen waren.
  • Schubladentrenner: Wenn du die Gewürzbehälter in der Schublade organisierst kannst du mit Trennern oder Einsätzen für noch mehr Ordnung sorgen.
Praxistipp: Zunächst haben wir zwei Namensaufkleber pro Dose gedruckt und auf Deckel und Seite aufgeklebt. Dann haben wir die Aromadosen entsprechend kategorisiert und „Türme“ gebaut. So können wir Platz sparen und haben zusammengehörige Gewürze schnell griffbereit.

Mit der entsprechenden Wahl von Aufbewahrungsbehälter, Inhalt und Beschriftung hast du deine Gewürze und Kräuter dauerhaft organisiert und immer parat.

Kaufberatung Gewürzgläser

Wenn du deine Küche organisieren möchtest, sind Gewürzgläser ein unverzichtbares Accessoire. Bevor du jedoch einfach nur die erstbesten Gläser kaufst, solltest du ein paar Dinge beachten. Zunächst einmal ist die Größe wichtig. Überlege dir, wie viel Platz du für deine Gewürze hast und wie viel du davon verwenden wirst. Es gibt verschiedene Größen von Gewürzgläsern, von kleinen Mini-Gläsern bis hin zu größeren Behältern. Wähle die Größe, die am besten zu deinem Bedarf passt.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist das Material der Gewürzgläser. Sie sind in der Regel aus Glas oder Kunststoff erhältlich. Glasgläser sehen eleganter aus und lassen sich leichter reinigen, während Kunststoffgläser leichter und bruchsicherer sind. Überlege dir, welches Material am besten zu deiner Kücheneinrichtung und deinen Bedürfnissen passt. Mit den richtigen Gewürzgläsern bleibt deine Küche ordentlich und übersichtlich!



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Weitere Kaufberatungen findest du hier…

Claudias Einkaufsliste

Hier findest du die relevanten Produkte, welche du für die oben genannten Tipps benötigst.

Zudem findest du hier eine Liste der Produkte, welche generell im Haushalt für Reinigungsarbeiten vorhanden sein sollten: Die richtige Grundausstattung – Claudias Einkaufsliste

Checklisten

Hier findest du eine Auswahl passender Checklisten, welche dir bei deiner Arbeit im Haushalt helfen:

Zudem findest du über den Link Gratis-Checklisten rund um den Haushalt eine Liste aller kostenlosen Checklisten, welche du dir herunterladen kannst.

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